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中茶海堤:小包装茶叶开启的创新传奇
作者:william威廉希尔 - 2021-04-14 18:18-

  这是一家用创新铸造历史的国企。成立之初,它就开启了茶叶小包装的一个时代,经历过生与死的考验后,在市场经济时代,又以一连串的创新之举走出困境,并实现了在同行中的追赶和超越。

  不久前,中茶海堤特地在红色革命圣地古田,召开了一场以“红色记忆·海堤精神”为主题的客户大会。

  这场会议之所以特殊,是因为今年是中茶创立的第70个年头,也是中茶海堤诞生的第65个年头。中茶厦门公司负责人、常务副总经理陈志雄表示,中茶海堤选择古田作为这场特殊盛会的举办地,既寓意于“成功,从古田开始”,也为中茶海堤新品“保国茶”注入新的内涵。

  据中茶厦门公司总经理助理王森介绍,“保国茶”的前身为“宝国茶”,是中茶海堤于上个世纪50年代推出的第一款小包装乌龙茶,它开启了中国茶产业的小包装时代。

  “保国茶”被赋予了新时代的茶文化内涵,除了与时俱进将“宝国茶”更名为“保国茶”外,在选择的原材料和制作工艺上也做了创新。

  特殊的历史背景和殊殊的举办地,中茶海堤也收获了意想不到的成果。现场订货超过8000万元,以“保国茶”为主的一系列70年创新产品,都受到了各路经销商的好评。

  创新一直都是推动中茶海堤发展的动力。在中茶海堤的历史上,有过很多里程碑式的创新爆款。

  2009年,中茶海堤的“海堤红”一度引爆国内红茶市场。“海堤红”的主要原材料来自于世界各地,它综合了世界主要产区的上等红茶,经科学拼配,并融合中茶海堤独特的焙酵工艺制作而成。

  2017年,“海堤金砖(金花香橼茶)”在国内茶叶市场再度奇货可居。它的创新之处在于,它以永春佛手(香橼)为原料,先经过乌龙茶的传统初制工艺加工制作,进行高温烘焙。这样一番流程下来,生茶变成熟茶,既便于储存,也剔除了杂质。

  接下来的工序是黑茶的制作工艺,即在一定的温度湿度环境下进行25天到30天左右的全发酵,任其长出一朵朵像金花的“冠突散囊菌”,再压制成砖,最后烘干。

  在实践中,“金花香橼”融合了福建乌龙茶初制和湖南黑茶“紧压”、“发花”的传统工艺,让乌龙茶开出“金花”,因此制作工艺很难复制,仅在后期生产环节,周期就要半年,如果把之前原材料储备的时间计算在内,“金花香橼”的制作周期长达6年,形成了一道短期不可逾越的壁垒。

  值得一提的是,“海堤红”让中茶海堤进入了国内茶产业的第一梯队,“金花香橼”则让中茶海堤实现了二次超越。

  中茶海堤早期依赖国家赋予的出口特权,衣食无忧;进入90年代后,随着出口权的逐渐放开,优势不在,而“公私合营”的制度缺陷却成倍放大,管理混乱,经营失序,出口业务日渐凋零,公司挣扎在死亡线年,中茶海堤在时任中茶厦门公司总经理、现任中茶公司总经理王贵卿的带领下,由此开启新的篇章。

  让中茶海堤起死回生,王贵卿除了勇于改革,就是坚持创新。他顶住了国企改革中的重重阻力,革弊立新,通过争取让中茶海堤重返日本市场,逆市“抄底大红牌”促进武夷岩茶市场良性发展,实现了中茶海堤的凤凰涅槃。

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